امروزه تغذیه جایگاه خوبی بین مردم پیدا کرده. از این میان اگر می خواهید تغذیه سالمی داشته باشید، علاوه بر سه وعده اصلی از اهمیت میان وعده ها غافل نشوید. میان وعده به خصوص برای کودکان در حال رشد و همچنین ورزشکاران اهمیت ویژه ای دارد.

مزیایی استفاده از میوه خشک کن ها

صرفه اقتصادی: اگر شما خشبکار موجود در بازار را خریداری نمایید قطعا از لحاظ اقتصادی بصرفه نمی باشد و بهتر است خودتان میوه ها را خشک کنید

سلامتی: دستگاه های خشک کن باعث حفظ ویتامین های موجود در میوه می شود.

استفاده آسان: استفاده از دستگاه های میوه خشک کنی بسیار ساده است.

صرفه جوی در زمان: دستگاه میوه خشک کن، می تواند در زمای بسیار کمی میوه ها را خشک کند.

 انواع میوه خشک کن

دستگاه های خشک کن مواد غذایی به دو دسته کلی جریان عمودی و جریان افقی تقسیم می شوند:

 میوه خشک کن نوع جریان عمودی

منبع تولید گرما در خشک کن های نوع جریان عمودی معمولا ًدر کف دستگاه وجود دارد. این مدل خشک کن های مواد غذایی اغلب شکل گِردی دارند و طبقات شان روی هم چیده شده است. درِ دستگاه هم معمولاً از بالا باز می شود. به این معنی که برای بیرون آوردن سینی پایینی مجبورید همه سینی های بالاتر را بردارید.

این نوع دستگاه های خشک کن قیمت مقرون به صرفه تری دارند و جمع و جورتر طراحی شده اند و جای کمی را به خود اشغال می کنند. و اما در توزیع یکنواخت گرما به پای انواع جریان افقی نمی رسند. البته برای خشک کردن اکثر میوه و سبزیجات بسیار مناسب است.

 میوه خشک کن نوع جریان افقی

منبع تولید گرما در خشک کن های نوع جریان افقی درست مثل فرهای فن دار در عقب دستگاه تعبیه شده است. این مدل خشک کن های مواد غذایی بیش ترشان طبقات کشویی دارند و در شان از پهلو باز می شود. پس سینی هر طبقه را می توانید بدون نیاز به جابه جایی سایر سینی ها بیرون بیاورید.

این نوع دستگاه های خشک کن نسبت به نوع جریان عمودی از قیمت بالاتری برخوردارند. اما توزیع گرمای یکنواخت تری دارند و برای خشک کردن میوه ها از کارایی بهتری برخوردارند. این نوع خشک کن ها در اندازه های متنوعی از اندازه های کوچک رومیزی گرفته تا اندازه بزرگ تر صنعتی طراحی و تولید شده اند. برای خشک کردن فرآورده های مایع و نیمه مایع هم کاملا مناسب می باشند. اما در مقایسه با مدلهای دیگر جا گیرترند و پیشاپیش باید برای جا دادن شان در کابینت فکری بکنید.

خرید میوه خشک کن چه توجیهی دارد؟

خرید هر وسیله ای قطعا باید توجیهی داشته باشد. درمورد دستگاه های خشک کن مواد غذایی مهم ترین توجیهش می تواند جلوگیری از فساد خوراکی ها و حفظ ویتامین ها و مواد معدنی باشد. دلیل اصلی فساد مواد غذایی وجود آب میان بافتی است.

اغلب خوراکی ها هم چیزی بین ۲ تا ۹۶ درصد آب میان بافتی دارند. باکتری ها و قارچ ها هم که می دانید رطوبت برای شان بهشت است! اما خشک کن ها با از بین بردن آب میان بافتی خوراکی ها مانع رشد عوامل موذی و در نتیجه افزایش ماندگاری مواد غذایی تا ماه ها یا حتی سال ها می شوند.

چرا نمی توان به جای میوه خشک کن از فر استفاده کرد؟

خشک کن ها آب میان بافتی مواد غذایی را بدون هیچ پختی خشک می کنند. دستگاه های میوه خشک کن برای انجام این فرایند به المنت حرارتی و فن مجهزند. المنت حرارتی گرما تولید می کند و فن گرمای تولیدشده را داخل دستگاه به گردش درمی آورد.

حتما می پرسید مگر نمی شود همین کار را داخل فر انجام داد؟ راستش نتیجه کار در فر به خوبی میوه خشک کن درنمی آید! فرهای ترکیبی یا کامبی (فرهایی که یک جا از سیستم بخارپز و کانوِکشن برخوردارند)، البته مدل بالاها، معمولا تنظیمات ویژه خشک کن هم دارند. اما بیشتر فرهای کانوکشن یا فن دار و همچنین فرهای معمولی قادر به تولید گرمای با مختصات لازم برای خشک کردن مواد غذایی نیستند و نقاط غیر هم دما ایجاد می کنند.

ضمن اینکه گستره دمایی اغلب فرها برای خشک کردن بیشتر انواع میوه ها و سایر مواد غذایی زیادی داغ است. وقتی هم که دما از حد لازم بالاتر باشد، مواد غذایی به جای خشک شدن می پزند و در نتیجه بخش قابل توجهی از طعم و مواد مغذی شان از دست می رود. ضمنا دستگاه های خشک کن مواد غذایی از لحاظ مصرف برق هم در مقایسه با فر برتری دارند.

چرا باید دستگاه خشک کن خانگی بخریم؟

سوالی کلیشه ای و مهمی در این میان وجود دارد که چرا باید دستگاه خشک کن خانگی را بخرید؟ در جواب باید شما را به اطلاعاتی که بسیاری از پزشکان آن ها را تایید کرده اند ارجاع دهیم.
همه ما می دانیم که میوه ها یکی از خوراکی های سالم سبد غذایی ما محسوب می شوند. و از نظر پزشکان با خشک کردن میوه ها، تمامی ویتامین ها و مواد معدنی میوه داخل میوه باقی می مانند.

شاید برای بسیاری از خانواده ها خرید میوه های خشک شده بصرفه نباشد اما با خرید دستگاه خشک کن خانگی، به راحتی با خشک کردن انواع میوه های داخل یخچال می توانند چیپس میوه را تهیه کنند.

از طرفی می توانیم بگوییم که تهیه دستگاه خشک کن خانگی توجیه اقتصادی دارد. چرا که برای تهیه میوه های خشک شده نیاز به میوه های تازه و گران نیست. شما می توانید با خریداری میوه های نه چندان مرغوب و درجه چندم، میوه های خشک شده بسیار خوشمزه ای را برای خانواده خود تولید کنید.